1、同岗位1年以上岗位工作经验，具有丰富的厨房管事部管理经验，熟知餐饮业卫生法规。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法，
3、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算，根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具，检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议，
4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，
5、负责厨房区域的环境卫生熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法，
6、年龄25周岁及以上。

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