岗位职责：
1、全面负责餐饮西餐营业点，经营管理和日常运转工作及部门计划、组织、协调、控制等系列活动，确保经营和管理目标的实现。
2、参加部门每日晨会及有关会议；每月一次的服务质量分析会、每月一次财务分析会及其它的临时会议。
3、主持西餐每日例会；参加每日前后台沟通会，每周一次主管以上管理人员会议；每月一次餐饮促销和成本分析会；每季度或半年的（全体员工参加）工作报告会；临时安排的有关会议。
4、每日查看分管区域财务报表、客情报表、日报表、值班交接日记等。
5、巡查餐前、餐中、餐后工作情况；检查重要客情准备及接待情况。
6、根据餐饮部的工作方针，制定具体的实施计划，如负责制定西餐营销计划、长短期经营预算，协助餐饮经理带领全体员工积极完成经营指标。协助建立和完善餐饮部的各项规章制度、岗位职责及工作程序与标准，并督导实施。
7、定期检查、控制西餐各项收支，关注、监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 
8、定期参加市场调研，了解顾客需求，与餐饮部经理、行政总厨、西餐厨师长研究新菜点，推出新菜单并有针对性地组织各项促销活动。
9、负责部门的督导及其管理工作。
10、检查本部门人员的工作情况和服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
11、组织和实施餐饮部西餐员工的服务技术和培训工作，提高员工素质，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。为酒店树立良好的形象和声誉。
12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，建立成套的客史档案，不断提高餐饮服务质量，出色地完成各项接待任务。
13、负责本部门安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
14、做好与其他部门的沟通、协调和工作配合。
15、不断改进、完善、提高现有工作，完成上级交给的其他工作。
16、组织团队活动、提高团队意识、加强团队凝聚力。
17、定期对员工进行考核及评估提高员工的业务知识及专业技能。
18、人性化管理做好与员工之间的沟通，做好思想政治工作，抓好部门的精神文明建设，关心员工生活。使员工能在酒店的大氛围之下愉悦的工作。
19、了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作，进行现场服务。

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